مقدمة المنتج وتكنولوجيا المعالجة
الخيار المجفف عبارة عن منتجات نباتية عالية الجودة مجففة مصنوعة من الخيار عالي الجودة تم اختيارها حديثًا من الحقل ، والتي يتم فحصها بشكل صارم وتنظيفها وتشذيبها وتجفيفها بالهواء والجفاف. تتبع عملية المعالجة بأكملها بدقة نظام إدارة سلامة الأغذية HACCP لضمان سلامة المنتج والنظافة. أولاً ، يخضع الخيار لإجراءات تنظيف متعددة لإزالة الطين والشوائب بشكل فعال ؛ بعد ذلك ، تتم إزالة الرؤوس والذيل والأجزاء غير المؤهلة من الخيار للتأكد من أن المواد الخام طازجة وموحدة. بعد ذلك ، يتم استخدام تقنية قطع الشفرة المتقدمة أو الطحن لضبط حجم الجسيمات للخيار لتلبية احتياجات العملاء المختلفين لنماذج المنتجات ، مثل الشرائح أو الحبيبات أو المساحيق.
تستخدم عملية الجفاف نظام تجفيف الهواء الساخن متعدد المراحل لضمان الاحتفاظ باللون الطبيعي والرائحة والمواد الغذائية للخيار إلى أقصى حد مع إزالة الرطوبة. لا تمتد عملية التجفيف الجوي فقط عمر المنتج للمنتج ، ولكن أيضًا تقلل إلى حد كبير من تكاليف التخزين والنقل ، وتسهيل التطبيقات الصناعية واسعة النطاق وتجارة التصدير. تجدر الإشارة إلى أن شركة Xinghua Jiahe Foods Co. ، Ltd. لديها معدات متقدمة ونظام إدارة جودة كامل ، مزود بأكثر من 300 عامل فرز يدوي ، كآخر رابط صارم لمراقبة الجودة ، لضمان أن كل مجموعة من الدفعة الخيار المجفف خالية من الشوائب والعيوب ، وتلبية المعايير العالية للعملاء المحليين والأجانب.
وظيفة المنتج والقيمة الغذائية
أداء الخيار المجففة أداءً جيدًا في الاحتفاظ بالمغذيات. بفضل عملية الجفاف العلمية والمعقولة ، يتم الحفاظ على العناصر الغذائية الغنية في الخيار بشكل فعال وتركيزها أثناء إزالة الماء. الخيار الطازج أنفسهم لديهم محتوى ماء مرتفع للغاية ، حوالي 95 ٪. بعد الجفاف ، لا يتم تقليل الخيار بشكل كبير في الحجم والوزن فحسب ، بل يتمتع أيضًا بنقل النقل والتخزين. والأهم من ذلك ، تتركز العناصر الغذائية مثل الفيتامينات والمعادن والألياف الغذائية ، بحيث يمكن أن تلبي كمية صغيرة من المنتجات الاحتياجات الغذائية المختلفة لجسم الإنسان.
الحفاظ على المواد الغذائية وتركيزها الفعال: يتم الاحتفاظ بعملية الجفاف العلمية والمعقولة ، ويتم الاحتفاظ بالفيتامينات والمعادن والألياف الغذائية في الخيار أثناء إزالة الماء ؛ يبلغ محتوى الماء من الخيار الطازج حوالي 95 ٪ ، ويتم تقليل حجم ووزن إلى حد كبير بعد الجفاف ، وهو مريح للنقل والتخزين ؛ تتركز العناصر الغذائية ، بحيث يمكن أن تلبي كمية صغيرة من المنتجات الاحتياجات الغذائية المختلفة لجسم الإنسان.
غني في فيتامين C ووظائفه: فيتامين C هو مضادات الأكسدة المهمة التي تساعد على إزالة الجذور الحرة وتقليل الأضرار المؤكسدة الخلوية ؛ يعزز تخليق الكولاجين ، ويعزز مرونة الجلد وقدرة الإصلاح ؛ يعزز وظيفة الجهاز المناعي ويعزز المقاومة ؛ تقلل عمليات تجفيف الهواء منخفضة الحرارة وجفافها السريع من فقدان فيتامين C وضمان نشاط مضادات الأكسدة.
الآثار الصحية للألياف الغذائية: الألياف الغذائية تعزز التمعج المعوي ، يفرز النفايات والسموم ؛ يحافظ على توازن النباتات المعوية ويقلل من خطر الإمساك ؛ يؤخر امتصاص السكر ويساعد على تنظيم مستويات السكر في الدم ؛ يعزز الشبع ويساعد على التحكم في الشهية وإدارة الوزن.
مزايا انخفاض الدهون ومنخفضة السعرات الحرارية: لا تحتوي على الكوليسترول والأحماض الدهنية غير المشبعة ؛ مناسبة لمختلف المجموعات الغذائية لتلبية احتياجات الفئات العمرية المختلفة وأنماط الحياة.
التأثيرات الوقائية للبوليفينول الطبيعية والفلافونويد: لها وظائف حماية مضادة للالتهابات ومضادة للحساسية وقلب الأوعية الدموية ؛ يساعد في تقليل الالتهاب المزمن ومنع أمراض القلب والأوعية الدموية والأوعية الدموية ؛ يعزز دفاع مضادات الأكسدة ويتأخر الشيخوخة عن طريق تنظيم إشارات الخلايا.
قيمة التطبيق للأصباغ الطبيعية: يحافظ الخيار المجفف على لون أخضر طبيعي ومنعش ؛ يمكن استخدامها كملون طبيعي لاستبدال أصباغ اصطناعية اصطناعية ؛ تلبية طلب المستهلكين على الأطعمة "لا تضاف" و "طبيعية نقية" ؛ تحسين سلامة المنتج والقدرة التنافسية في السوق.
مجالات التطبيق ومزايا السوق
الخيار المجففة تم استخدامها على نطاق واسع في حقول الغذاء المتعددة بسبب راحتها والتغذية والمواصفات المتنوعة.
1. التطبيق في مجال الأطعمة المريحة:
التوابل والحساء: تتم إضافة الخيار المجفف إلى مسحوق التوابل وقاعدة الحساء كمكونات ، والتي لا تزيد من نكهة الخضار الطبيعية فحسب ، بل تثير أيضًا مستوى الذوق. تعزز المواد الغذائية المركزة القيمة الصحية للمنتج النهائي.
الأرز الفوري والمعكرونة الفورية: في منتجات الوجبات السريعة ، يوفر الخيار المجفف لونًا وذوقًا هشًا ، وتلبية الاحتياجات المزدوجة للمستهلكين للتغذية والراحة. تضمن خصائص الإماهة السريعة نضارة وجودة المكونات.
2. التطبيق في مجال معالجة الوجبات الخفيفة:
رقائق البطاطس المنخفضة السعرات الحرارية: بعد العلاج المناسب للعملية ، يمكن تحويل الخيار المجفف إلى وجبات خفيفة صحية ذات طعم واضحة ومحتوى منخفض الدهون ، والذي يلبي الاتجاه الحالي للوجبات الخفيفة الخضراء والطبيعية.
المنتجات النباتية المجففة: كمكون في الوجبات الخفيفة المختلطة الخضار المجففة ، لا يضيف الخيار المجفف فقط مجموعة متنوعة من النكهات ، ولكن أيضًا يعزز القيمة الغذائية والجاذبية البصرية للمنتج.
3. التطبيقات في صناعات الطعام والوجبات الجماعية:
الأطباق والسلطات الباردة: الخيار المجففة هي مكونات مثالية للأطباق والسلطات الباردة بسبب نكهتها الطبيعية والطازجة وذوقها الجيد بعد الإماهة. إن مزاياها المريحة للتخزين والنقل تجعلها مناسبة للمشتريات المركزية واسعة النطاق واستخدام الدُفعات.
اللف والخينة: في لفائف مختلفة ، يمكن للأطعمة والخنة ملفوفة ، يمكن للخيار المجففة أن يترافق بسرعة والحفاظ على شكل وذوق جيد ، وتحسين لون الأطباق وطبقاتها.
تحسين كفاءة تشغيل المطبخ: نظرًا لأن الخيار المجفف سهل التخزين والترطيب ، فإن المطبخ يوفر بشكل كبير الوقت والعمالة في عملية الإعداد والإنتاج ، وهو مناسب للتشغيل الفعال لشركات تقديم الطعام وسلاسل توريد الوجبات الجماعية.
4. راحة الطبخ المنزلي:
إنقاذ الوقت وتوفير العمالة: يحتاج الخيار المجفف فقط إلى غمره لفترة قصيرة للتعافي ، مما يقلل إلى حد كبير من وقت إعداد المكونات وهو مناسب للعائلات ذات الأرواح السريعة.
بديل للأغذية الصحي: يوفر خيارات الخضار المريحة والمغذية ، والتي يمكن للمستخدمين استخدامها مباشرة للطهي أو صنع الحساء أو خلط الأطباق الباردة لتلبية احتياجات النظام الغذائي الصحي المتنوعة اليومية.
ميزة التخزين: يمكن تخزين الخيار المجفف في درجة حرارة الغرفة ، مما يقلل من المساحة التي تشغلها الثلاجة ، وهي مناسبة للتخزين على المدى الطويل في الأسرة.
تمتلك شركة Xinghua Jiahe Foods Co. ، Ltd. ، الشركة الرائدة في مجال الخضروات والفواكه المجففة في الصين ، قاعدة إنتاج كاملة ونظام فعال لسلسلة التوريد ، مع قدرة إنتاجية سنوية قدرها 8000 طن ، مما يضمن قدرة إمداد مستقر واسعة النطاق. تلبي مجموعة متنوعة من مواصفات المنتج وخيارات النماذج الاحتياجات المخصصة لعملاء مختلفين في جميع أنحاء العالم. تضمن مراقبة الجودة الصارمة وتكنولوجيا الإنتاج المتقدمة أن منتجات الخيار المجففة Jiahe لها ضمان جيد.
