Sep 05,2025
البازلاء الخضراء المجففة هي إضافة مثالية إلى الحساء والخنة بسبب قدرتها على الترطيب بسرعة مع الحفاظ على نسيج مرضي. عند إضافته إلى وصفات مثل حساء الخضار ، أو يريخ العدس ، أو كاري الحمص ، فإن البازلاء تمتص النكهات الغنية للمرق وتوفر حلاوة لطيفة وحزم. البازلاء المجمعة تضفي بروتينًا وأليافًا إضافية على الطبق ، مما يجعله أكثر توازنًا من الناحية الغذائية. على سبيل المثال ، يمكنك إنشاء حساء البازلاء والبطاطا ، مع الكراث ، والجزر ، وتلميح من الثوم ، أو الحساء الخضار الغني ، حيث لا يضيف البازلاء لكمة غذائية فحسب ، بل أيضًا على تباين في الملمس مع الخضار اللينة.
يقدم البازلاء الخضراء المجففة ، التي تم ترطيبها بمجرد ترطيبها ، أزمة رائعة وحلاوة طبيعية للسلطات القائمة على الحبوب أو أوعية بوذا. ملفهم الغذائي - ريتش في البروتين والألياف والفيتامينات الأساسية - يجعلهم إضافة قيمة لهذه الوجبات. على سبيل المثال ، يمكن تعزيز وعاء الحبوب الذي يضم الكينوا والبطاطا الحلوة المحمصة والسبانخ والخيار والأفوكادو من خلال القذف في البازلاء المبللة ، مما يوفر مجموعة من الألوان والنكهة والتغذية. يكمل البازلاء الحبوب الترابية والخضار ، في حين أن نسيجها يتناقض مع قشدة الأفوكادو ودفء الخضار المحمصة. يمكنك ارتداء السلطة مع الضمادات الطحينة أو الليمون أو زيت الزيتون لإخراج حلاوة البازلاء الخفية.
يعد البازلاء الخضراء المتجانسة مكونًا رائعًا لإضافة كل من الملمس والقيمة الغذائية للبرغر أو الفطائر القائمة على النبات. أزواج لدغة مقرمشة بعض الشيء بشكل جميل مع مكونات أخرى قائمة على النبات مثل الحمص المهروس ، والعدس المطبوخ ، والخضروات المبشورة (مثل الكوسة أو الجزر) ، وعوامل ربط مثل فتات الخبز أو الكتان. لتشكيل الفطائر ، ما عليك سوى خلط البازلاء المجمعة مع المكونات الأخرى ، وتتبل بتوابل مثل الكمون أو الكزبرة أو الفلفل الحلو المدخن أو مسحوق الثوم ، والشكل في فطائر. يمنح البازلاء الملمس الملمس القلبية والمرضية ، مما يوفر مصدرًا للبروتين المصنوع من النبات. شواء أو خبز أو مقلاة مع هشاشةك المطلوبة واستمتع بها في كعكة مع التوابل المفضلة لديك والطبقة.
تعتبر التحريكات وسيلة ممتازة لدمج البازلاء الخضراء المبللة ، حيث تمتص نكهات الصلصة المثيرة مع الحفاظ على حلاوةها الطبيعية وملمسها الثابت. سواء أكان مع التوفو أو تيمبيه أو الخضار المختلطة مثل الفلفل الحلو والبروكلي والبصل ، يعزز البازلاء القيمة الغذائية وملمس الطبق. على سبيل المثال ، يتم تحريك الأزواج مع البازلاء المجمعة وصلصة الصويا والثوم والزنجبيل بشكل رائع مع الأرز المطهو على البخار أو المعكرونة ، مما يخلق وجبة كاملة ومغذية. يمكنك أيضًا تخصيص التحريك بتوابل إضافية ، مثل رقائق الفلفل الحار أو زيت السمسم ، لمزيد من التعقيد والنكهة. لا يوفر البازلاء البروتين النباتي فحسب ، بل يساهم أيضًا في لدغة مرضية ، بل توازن بين قوام المكونات الأخرى الناعمة أو المقرمشة.
يمكن بسهولة دمج البازلاء الخضراء المجففة في العصائر النباتية لزيادة محتوى البروتين والألياف دون التأثير على الذوق كثيرًا. بعد الترطيب ، امزج البازلاء مع مكونات أخرى غنية بالمغذيات مثل الخضر الورقية (السبانخ أو اللفت) ، والفواكه المجمدة (الموز ، والتوت) ، والأفوكادو ، والحليب النباتي (اللوز ، أو الشوفان ، أو حليب جوز الهند). يضيف البازلاء تناسقًا كريميًا ونكهة ترابية قليلاً تتجول من المكونات الأخرى. على سبيل المثال ، يخلق عصير استوائي يجمع بين البازلاء المجمعة والأناناس والمانجو وجوز الهند مشروبًا معبأًا بالمغذيات ، لا يوفر الطاقة فحسب ، بل يدعم أيضًا إصلاح العضلات مع البروتين النباتي. هذا يجعل وجبة فطور رائعة أو عصير ما بعد التمرين يملأ ولذيذًا وجيدًا للهضم.
