ما الفرق بين الخضار المجففة والخضروات المجففة

حرفيًا ، يجب أن تكون الخضروات المجففة والخضروات المجففة هي نفس الشيء ، لكن مصنعي الخضروات المجففة يقولون إن التحقيق الدقيق ، لا يزال الاثنان مختلفان إلى حد ما. ما هو بالضبط الفرق ، دعنا نرى ما يقوله المهنيون المعنيون.

عادة ما تكون الخضروات المجففة تجف الخضروات الطازجة في الشمس. نظرًا للتجفيف على المدى الطويل ، فإن الخضار المجففة ، مقارنة بالخضروات الطازجة ، يكون فقدان العناصر الغذائية كبيرة ، ومظهر اللون ضعيف ، ولا يلبي محتوى الرطوبة للمنتج النهائي المعيار. من السهل تغيير اللون وحتى التدهور بمرور الوقت ، وهو ما لا يفضي إلى الحفاظ على المدى الطويل. حتى لو كان التدهور ، لا يفضي إلى الحفاظ على المدى الطويل. حتى لو كان غارقًا في الماء ، فلا يمكن استعادته. ومن المرجح أن يكون تجفيف الهواء المفتوح ملوثًا بالغبار ، وغالبًا ما يتجاوز محتوى الرماد للمنتج المعيار.

الخضروات المجففة ، والمعروفة أيضًا باسم الخضار المجففة ، هي الخضار المجففة التي تم إجراؤها عن طريق الغسيل والتجفيف وتجريد الماء من الخضروات الطازجة. يظل اللون الأصلي والمواد الغذائية للخضروات في الأساس دون تغيير. ليس من السهل تخزينها ونقلها فحسب ، بل يمكن أيضًا تنظيم موسم الذروة لإنتاج الخضروات. عند استهلاكها ، يمكن استعادتها بمجرد غمرها في الماء وتحتفظ باللون الأصلي والتغذية والنكهة للخضروات. عند استهلاكها ، لا يتذوق فقط لذيذ ، ولكن أيضًا يحافظ على القيمة الغذائية الأصلية للخضروات. بالإضافة إلى ذلك ، يكون أصغر وأخف وزناً من الخضروات الطازجة ، وسيتم استعادته بعد أن يكون في الماء ، لذلك فهو مناسب للنقل والاستهلاك ، ويفضله الناس. الخضروات المجففة لا تضيف مواد حافظة ، آمنة وصحية للغاية.